Articoli scientifici

Uova, guacamole e pomodori su pane tostato costituiscono un piatto di rara completezza nutrizionale, molto gradito e che richiede pochissimo tempo per la preparazione. Di seguito […]

Numerose ricerche confermano che le scelte alimentari errate che sono alla base del sovrappeso e delle malattie metaboliche spesso hanno una base psicologica. Per questo oggi […]

Il riso venere è il risultato di un incrocio, fatto alla fine del secolo scorso a Vercelli, tra una varietà di riso nero asiatico e una […]

Da quest’anno, per i miei pazienti in cura con il software Nutriverso e per coloro che lo desiderano, le diete potranno essere date, oltre che su […]

L’Istituto Superiore di Sanità sul suo sito istituzionale afferma che: “nessuno studio scientifico ha mai provato che lo zucchero di canna apporti maggiori benefici rispetto allo […]

Un’espressione tipica di chi ha un errato rapporto psicologico con il cibo è quella di suddividere gli alimenti in consentiti e proibiti, senza far alcun riferimento […]

Il metodo della “dieta mediterranea aperta” prevede l’inserimento nel piano alimentare di piatti tipici di altri paesi, con caratteristiche nutrizionali che siano in grado di ottimizzare […]

Il pane senza sale è ottenuto con farina di grano, lievito e acqua, senza l’aggiunta di sale, pertanto il sodio in esso contenuto è solo quello […]

Il 10 febbraio l’OMS e la FAO hanno celebrato la Giornata mondiale dei legumi come riconoscimento del loro valore nutrizionale e del ruolo che giocano nei […]

È questo il risultato confermato da una ricerca svolta dall’Istituto di neurologia dell’Università dell’Illinois (Chicago) che sarà presentata in questi giorni all’International Stroke Conference 2025 a […]